洪源***菌(图)|松茸片|湖州松茸

松茸是国际化的天然滋补品。由于营养价值和药用价值极高，年产量稀少且无法人工种植，在所有天然滋补品类中，只有松茸拥有***性学术组织——世界松茸协会。目前松茸的***产业规模接近600亿美元，主要消费国是欧洲和日本，其中日本的进口价格和消费量都是***之***。中国是松茸的主要出口国，每年出口大量的***松茸到欧洲和日本制成深加工产品。香格里拉作为中国松茸主产区，因产茸品质***，每年出口供不应求，30年来一直是松茸出口之***。由于***原料的短缺、科技的落后、保鲜技术的落后、国内对松茸的科普滞后、国内消费者对松茸的功效和价值认识不足等原因，中国松茸产业仍处于粗加工阶段。目前，国内有300多家松茸企业主要从事松茸出口和粗加工。

在对外生菌根菌的菌丝体鉴定方面，过去主要以菌根菌的形态和解剖结构为依据。但目前，进口黑松露酱，松茸在人工条件下难以形成子实体;而且松茸及其近缘种在形态及解剖结构上非常相近，它们在分类上还没有明确的界定，。随着分子生物学的发展，有些国家的学者已经把分子生物技术应用到松茸的菌丝鉴定及其分类的研究上。在研究松茸种内及种间的关系方面取得了一定的进展。尽管传统上它被视为典型的外生菌根菌，但有证据表明在它的生命活动周期中的某些阶段或在某些环境条件下，松茸可能是寄生菌或腐生菌。因此，很难接受松茸是典型的或正常的外生菌根菌，关于这一问题还有待进一步的研究。松茸作为一种名贵的外生菌根菌，它重要的价值体现在其食用和药用上。因其在国际市场上昂贵的售价，致使松茸的生态资源遭到严重破坏，再加上生态环境的恶化，森林的过度砍伐，与松茸共生的松树林老化等原因，各国松茸产区的产量均逐年下降。要解决这一状况除了要加强松茸资源的保护意识，扩大宣传，制定相应的法律法规外，重要的还要依靠人工栽培的实现来挽救其濒临的危险境地。虽然日本人在这方面已经进行了近一百年的努力，至尽未获成功，但对松茸人工栽培技术的研究始终是其***魅力的研究领域。从作为单一的物种以经济价值研究为主导上升到森林界共生关系及生物多样性的研究研究指向更宽、更具战略意义的研究领域。

将新鲜松茸清洗切片后，松茸片，采用FD冻干技术，低温状态进入高真空环境干燥，不破坏细胞物理结构，保留营养价值、形态达95%以上。 

松茸主要产于云南、四川、西藏等地区，以云南香格里拉松茸***为出名，每年云南松茸出口量也百亿级别。松茸营养价格高，口感以刺身为佳之，FD松茸干片，是山珍美肴佳品，我公司已从事食用菌10多年，掌握原产地货源，绍兴松茸，通过自主FD加工，筛选、包装等，产品广受消费者好评！

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