冻干松茸片_抚顺松茸_洪源***菌

将新鲜松茸清洗切片后，采用FD冻干技术，低温状态进入高真空环境干燥，不破坏细胞物理结构，保留营养价值、形态达95%以上。 

松茸主要产于云南、四川、西藏等地区，以云南香格里拉松茸***为出名，每年云南松茸出口量也百亿级别。松茸营养价格高，口感以刺身为佳之，是山珍美肴佳品，我公司已从事食用菌10多年，掌握原产地货源，通过自主FD加工，筛选、包装等，产品广受消费者好评！

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餐桌上的钻石现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳;动脉粥样硬化以及抗zhongliu细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽，可用于保健养身。

1.鲜干松茸的品质区别松茸的珍贵在于鲜，只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。将鲜松茸加工制干后就是干松茸，而在加工过程中，珍贵的活性营养物质会大量流失，如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等。研究证明，松茸在超过100度和低于零下100度的温度下，其活性营养物质会迅速流失或变质，所以烘干工艺和冻干工艺都会破坏鲜松茸的营养。因此，在***范围内，大松茸通常都是在新鲜的状态下被食用。  2.保鲜方法对品质的影响松茸含有49种活性营养物质，由于活性物质极易流失和变质，用一般的方法长期保存鲜松茸，松茸会出现发酸、发黄等现象，所以松茸的保鲜一度是世界性难题。不论是烘干还是冻干(超过100℃和低于零下100℃)，松茸所含的营养物质都会大量流失，所以一般消费者会采用普通冰箱冷冻的方式来保鲜松茸，但是这样也不过是将新鲜度延长5天左右，仍然有变质的危险。3.产地对品质的影响产地是决定松茸品质的***要素，受海拔高度、森林树种、树龄、土壤、气候等因素的影响，FD松茸干片，不同产地的松茸品质相差很大。目前，国际市场公认的中国***产茸区有香格里拉产茸区和延边产茸区，冻干松茸片，其中香格里拉松茸产于横断山脉的原始混生林中，品质优良，一直居中国松茸出口之冠。4.松茸大小和品质的关系 松茸越大，品质越好。因为在同一时间内松茸能长多大，由生长的土壤养分多少和菌丝的品质共同决定，因此松茸长得越大，营养含量越高。松茸在我国是二级濒危保护物种，国家规定：长度为5cm以下的松茸为幼茸，营养尚未成熟，不得采集。5.生长时间和品质的关系茸龄是决定松茸品质的分水岭。松茸的子实体从出土到成熟，通常只需要7天，子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老，把体内的营养反哺给松树的根系和土壤，自身营养十不存一，被称之为老茸。老茸一般是用来做干片或作为火锅涮片，仅有美食价值。6.虫伤对品质的影响松茸在生长过程中会散发出一种***的香气，进而吸引各类昆虫前来啃咬。有虫伤的松茸，有一部分的养分会被昆虫吸收，这会对松茸的品质产生不同程度的影响。没有虫伤的松茸，营养和口感都更好。7.品质和形状的关系松茸对生长环境的要求非常苛刻，养分不足、出生前雨水不足、出生后光照不充分等原因均会让松茸变得畸形和瘦弱，这样的松茸会占到30%以上。帽茎相当、健壮有力的品相是松茸内在营养充分的外在体现。8.松茸的品质与分级标准鲜松茸在国际市场上分为48个等级，宁德松茸，在***遵循***，分为4个等级，5A鲜松茸标准是松茸***膏的品质标准，在100支出口级的松茸里，只有30支能达到5A标准。***膏等级的松茸又被称为熙茸。